Ingredientes

225 gr. de guisantes en vaina
1/2 cucharadita de extracto de levadura
2 zanahorias grandes
4 espárragos grandes
1 nabo
1 coliflor pequeña
salsa de crema
agua
sal

Instrucción

1.Los guisantes, una vez preparados y desgranados, se guisan por separado. También se cuecen los espárragos, las zanahorias, el nabo y la coliflor, después de limpiarlo todo convenientemente, hasta que quede tierno.
2.Solamente los espárragos se cocinarán asimismo por separado, conservando el agua caliente en que se han cocido.
3.Se cuelan y escurren todos los vegetales, y con el agua en que se cocieron se prepara una salsa de crema. Con esta salsa se mezcla el extracto de levadura y luego se incorporan las verduras, con excepción de los espárragos.
4.La coliflor también se agrega al final.

Se calienta todo y se adorna con los espárragos y perejil trinchado.