Ingredientes

1/4 kg. de arroz
4 plátanos
salsa de tomate
3 dientes de ajo
4 huevos
aceite
sal

Instrucción

1.Se lava el arroz, se cuece bien y se escurre. Aparte, en una cazuela con aceite se doran los ajos, pelados y trinchados; se incorpora el arroz dándole un par de vueltas para saltearlo, y se pone después en moldes individuales.
2.Se sirve guarnecido con plátanos fritos partidos por la mitad y salsa de tomate.
3.Al desmoldar el arroz en platos individuales, se corona cada plato con 1 huevo frito.