Ingredientes

750 gr. de judías verdes
1 zanahoria grande
1 puerro
1 cebolla
unas hojas de ajedrea
caldo vegetal
aceite
sal

Instrucción

1.Se guisan las judías normalmente, después de quitarles los hilos y las puntas; se pela y corta a rodajas la zanahoria, lo mismo que la cebolla.
2.Se lava y corta el puerro a trozos no muy grandes. Después, se echa aceite en una cacerola sin tapadera, y se cuecen las verduras durante 5 minutos. No hay que añadir agua.
3.Se engrasa otra cacerola con tapa y se colocan capas alternas de judías y las demás verduras, terminando con las judías, siempre echando unt pequeño chorrito de aceite entre las capas.
4.Se mezcla el caldo de vegetales con la ajedrea y una pizca de sal y se vierte encima de las verduras.
5.Se introduce al horno a 210° C de temperatura, durante 40 minutos.