Ingredientes

700 gr. de patatas
2 tazas de aceite
2 huevos
1 cucharada de leche
1 cucharada de harina
pan rallado
sal

Instrucción

1.Se lavan, pelan y machacan las patatas, mezclándolas con leche, la harina y un huevo cuando estén debidamente cocidas.
2.Se añade una pizca de sal al gusto, y se forman las croquetas de unos 6 cms. de largo.
3.Se bate el otro huevo, se bañan con él las croquetas y se revuelcan en el pan rallado.
4.Se fríen luego en aceite muy caliente que las cubra, hasta que se doren.