Ingredientes

1/4 kg. de zanahorias
1 kg. de espinacas
1/4 kg. de champiñones
2 huevos
harina
2 claras de huevo
aceite
pan rallado
sal

Instrucción

1.Se pelan y pican las verduras muy finas, y se cuecen por separado.
2.Una vez cocidas se mezclan con los huevos batidos, y se sazonan con sal.
3.Se forman las croquetas, se rebozan en harina, clara de huevo ligeramente batida y pan rallado, y se fríen en aceite muy caliente.