Ingredientes

2 alcachofas tiernas
2 zanahorias
100 gr. de queso Emmental
aceite
zumo de limón
sal

Instrucción

1.Se limpian las alcachofas y se ponen en agua con zumo de limón, para que no ennegrezcan. Después se escurren, se suprimen las hojas duras y se cortan en gajos.
2.Se limpian y raspan las zanahorias y se cortan estilo juliana. El queso se ralla en rallador.
3.Después, se unen los tres ingredientes en una bandeja, se salan y se riegan con aceite.