Ingredientes

1 kg. y 1/2 de espinacas
25 gr. de mantequilla
50 gr. de queso gruyere rallado
4 huevos
salsa bechamel
sal

Instrucción

1.Se hierven las espinacas al vapor durante unos 3 minutos, después de haberlas lavado varias veces.
2.Se sazonan antes de retirarlas del fuego. A continuación se cortan muy menudas con las tijeras de cocina y se disponen en cazuelitas de barro individuales, vertiendo encima salsa bechamel, un huevo, queso rallado y unos trozos de mantequilla.

Finalmente se ponen en el horno hasta que quede la superficie bien gratinada.