Ingredientes

200 gr. de patatas
mejor harinosas
200 gr. de harina
100 gr. de miel
50 gr. de mantequilla

Instrucción

1.Se hierven las patatas con la piel; ya cocidas y en caliente se pelan y se les añade la harina, incorporándose al momento la miel y la mantequilla previamente derretida.
2.Una vez la pasta trabajada y suave, se extiende sobre una tabla con el rodillo, con 1 cm. de grueso.
3.Se cortan las galletitas y se cuecen a horno moderado en latitas engrasadas hasta que queden doradas.