Ingredientes

900 gr. de hojas de nabo
1 taza de caldo
Para la crema:
60 gr. de harina
30 gr. de mantequilla
1/2 taza de agua
1 taza de leche

Instrucción

1.Se lavan cuidadosamente las hojas de nabo, desechando las que estén quemadas. Las restantes se lavan bien bajo el grifo y se guisan con una taza de caldo vegetal, hasta que estén bien tiernas (unos 20 minutos).
2.Después se escurren y se pican finitas.
3.Se confecciona una salsa de crema con los ingredientes indicados y se mezcla con las hojas picadas.