Ingredientes

250 gr. de champiñones
4 huevos
30 gr. de mantequilla
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de harina
1 cebolla grande
sal

Instrucción

1.Se fríe la cebolla a rodajas en 20 gr. de mantequilla, por espacio de 2 minutos, añadiendo los champiñones cortados a cuartos y se sigue friendo unos 5 minutos más.
2.Los champiñones deben quedar aún algo crudos.
3.Luego, se incorpora el huevo, la harina y la leche, mezclados, y se procede como en la receta "Huevos con achicoria".