Ingredientes

4 huevos
50 gr. de mantequilla
50 gr. de queso rallado
1/2 l de leche
1 cucharada de harina
sal

Instrucción

1.Se frie ligeramente la harina en la mantequilla y se agrega poco a poco la leche, removiendo continuamente con cuchara de madera.
2.Se deja hervir 5 minutos. Se retira de la lumbre, se sazona con sal y se le añade la mitad del queso.
3.En una bandeja refractaria se vierte la bechamel y se rompen encima los huevos, espolvoreándolos con el queso restante y unos copos de mantequilla.
4.Se mete al horno caliente hasta que cuajen los huevos.