Ingredientes

900 gr. de puerros
sal

Instrucción

1.Se quitan las raicillas y las hojas externas de los puerros.
2.Se cortan por la mitad longitudinalmente y se lavan con cuidado. Después se enjuagan bajo el grifo, separando un poco las hojas exteriores para que el agua penetre bien.
3.Se cortan transversalmente.
4.Se cuecen sin agua pero cuando queden secos se añadirá una taza de agua, prosiguiendo la cocción hasta que los puerros queden blandos.