Ingredientes

120 gr. de macarrones
30 gr. de harina
30 gr. de mantequilla
1/2 taza de leche
3 cucharadas de pan rallado
1 cebolla
2 huevos
1 cucharadita de mejorana picada
aceite
sal

Instrucción

1.Se cuecen los macarrones en agua con sal, y cuando estén al punto, sin pasarlos por agua fría se mezclan con la harina.
2.Se pela y pica la cebolla en 30 gr. de mantequilla; añadiendo a los macarrones la mejorana y un huevo, y mezclando bien.
3.Se forman las risolas de unos 7 cms. de largo.
4.Se bate un huevo con la leche, se sala y en esta mezcla se rebozan las risolas, pasándolas después por el pan rallado.

Se fríen en aceite abundante que las cubra, hasta que queden doradas.