Se añaden después las espinacas, las hojas de albahaca y ut se les da varias vueltas y se retira del fuego.
Para
4 personasTiempo
1 horaPreparación
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Loading...| 3/4 kg. de espinacas | |
| 1/2 l de caldo vegetal | |
| 1/2 l de leche | |
| 60 gr. de harina | |
| 60 gr. de mantequilla | |
| 1 cebolla grande | |
| hojas de albahaca | |
| sal |
| 1. | Se lavan cuidadosamente las espinacas para quitarles la tierra y se ponen en una cazuela. No es necesario añadir agua ya que las espinacas desprenden bastante al cocerse. |
| 2. | Se dejan al fuego durante 10 minutos, removiendo constantemente. Aparte, se pela la cebolla y se corta pequeña, dorándola en una cazuela con la mantequilla y añadiendo la harina, sin dejar de remover. |
| 3. | Se vierte el caldo y la leche y se continúa la cocción unos 10 minutos. |