Ingredientes

½ coliflor pequeña
45 gr. de mantequilla
3 zanahorias
2 cucharaditas de levadura
2 cucharaditas de arroz
1 l de caldo vegetal
1 cebolla pequeña
1 puerro
1 nabo
1 hoja de laurel
perejil
sal

Instrucción

1.Se limpian y pelan las verduras y se trocean.
2.Se derriten 30 gr. De mantequilla en una sartén y se sofríen las verduras, removiendo de cuando en cuando.
3.Se pasan las verduras a una cazuela con el caldo y se guisa hasta que las ver duras estén blandas.
4.Se agrega la hoja de laurel.
5.Seguidamente se incorpora el arroz, removiendo sin cesar.
6.Se cuece todo por espacio de ½ hora, añadiendo la levadura y el resto de la mantequilla.

Se sala al gusto y se sirve con perejil picado.