Ingredientes

700 gr. de patatas
60 gr. de mantequilla
2 cucharadas de leche
3 huevos
pan rallado
sal

Instrucción

1.Se preparan y se cuecen las patatas, machacándolas y haciendo que queden bien secas.
2.Se separan las yemas de huevo y se mezclan con la mantequilla, la leche y la sal, con las patatas.
3.Se baten aparte las claras de huevo y se incorporan con cuidado a la mezcla.
4.Se unta un molde refractario y se espolvorea con el pan rallado.
5.Se vierte dentro la mezcla de patatas y se introduce el molde en el horno a 180° C de calor, por espacio de 30 minutos.