Ingredientes

120 gr. de harina
1/2 cucharadita de aceite
1 cucharadita de sal
1 cucharada de agua
1 huevo

Instrucción

1.Se cierne la harina sobre una tabla de amasar.
2.Se hace un hueco en el centro y en él se ponen los demás ingredientes, mezclando bien hasta conseguir una pasta espesa.
3.Se deja 1/2 hora en reposo y después se divide en dos la masa y se extiende cada parte con el rodillo de manera que queden muy delgadas y sin quebrarse.
4.Se enrolla cada parte después de haberlas dejado en reposo por espacio de 1 hora más, y se cortan con un cuchillo en tiras delgadas, separándolas de cuando en cuando con mucho cuidado.
5.Se secan sobre una tela limpia.

Se utilizan los tallarines así hechos como los macarrones o espaguetis en platos diversos.