Ingredientes

4 huevos
3 cucharadas de crema
1 taza de puré de patatas
perejil
mantequilla
sal

Instrucción

1.Se añaden las yemas al puré de patatas y se bate hasta que esté suave, agregando sal al gusto y perejil picado.
2.Se baten las claras a punto de nieve firme y se agregan a la mezcla anterior, que se colocará en una cazuela engrasada al horno moderado hasta que se dore.

Se dobla y se sirve en una bandeja previamente calentada.