Ingredientes

1 kg. de hojas verdes mezcladas (de coliflor, lechuga, bróculi, nabo, remolacha, col, etcétera)
salsa bechamel

Instrucción

1.Las hojas de lechuga y el bróculi tienden a prestar un sabor ligeramente amargo por lo que se usarán con discreción.
2.Se lavan con cuidado todas las hojas, se enjuagan bajo el agua del grifo, y se quitan las partes de color marrón y los tallos duros.
3.Se cortan en trozos grandes y se hierven en agua suficiente para cubrirlas hasta que estén tiernas.

Se escurren, se pican finamente y se mezclan con salsa bechamel.