Ingredientes

1/2 kg. de champiñones
1/2 kg. de tomates
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
mantequilla (o aceite)
sal

Instrucción

1.Se lavan los champiñones y se dejan enteros (de ser muy grandes se parten por la mitad).
2.Se lavan los tomates, se escaldan en agua unos momentos, se pelan y se cortan por la mitad.
3.Se pelan y pican las cebollas, que se sofríen con mantequilla durante 4 minutos; se agregan los tomates y se continúa la cocción durante 5 minutos más.
4.Finalmente se incorporan los champiñones, prolongando la cocción otros 10 minutos.

Se sazonan con sal, se revuelve bien y tras otro minuto de cocción se retira el guiso del fuego.